昨今の健康ブームで、スーパーでもいろいろな種類の
塩をみかけるようになりました。
でも体に良さそうな塩は、いいお値段するんですよね。
そこで、体によくてお値段も手ごろな物はないかとネットで捜したら、ベトナムのカンホアの塩というのを見つけました。
実際に買ってみたので、使った感想などを書きたいと思います。
カンホアの塩のここがすごい
一般的に使われている食塩は、精製の段階でミネラル分が
取り除かれてしまうので、99％が塩化ナトリウムです。
それに比べてカンホアの塩は、精製されていない為カルシウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富です。
塩の粒を拡大したものです。製造の過程で大きな塩の結晶を石臼で挽いて細かくしているんです。
カンホアの塩の味は、
コップ1杯の水にとかして塩水を作ってみました。
飲んでみると、しょっぱさの中にも甘さや旨味が感じられます。普通の食塩水だと塩辛いだけで飲みにくいですが、
これなら飲みやすいのでミネラルの補給にいいですね。
あと料理の味付けなどに使えば素材の味を引き立ててくれるんです。ポトフを作る時に使ってみたんですが、余計な調味料を使わなくても塩だけで味が決まるし、野菜の甘みなども感じられました。塩一つ変えただけでこんなにおいしくなるんですね。
カンホアの塩の製造方法
原材料はカンホアの海水だけです。
製造方法も「天日」→「粉砕」→「天日干し」と昔ながらの製法でじっくりと時間をかけて塩を結晶させるので海水の豊富なミネラルが残ります。
成分
食塩と比較してみました。ミネラル成分の違いは歴然としていますね。
| カンホアの塩100g | 食塩100g | |
| ナトリウム | 33.76g | 39g |
| カルシウム | 620mg | 22mg |
| マグネシウム | 780mg | 18mg |
| カリウム | 250mg | 100mg |
| 食塩相当量 | 85.82g | 99.5g |
カンホアの塩はどこで買える、「販売店・値段は？」
カンホアの塩は、市販だと自然食品のお店などで取り扱いがありますが、そんなに多くはなさそうです。
近くにない場合は、通販で購入することができます。
1袋500g入りで583円です。
まとめ
ここまでカンホアの塩について書いてきましたが、昔ながらの製法で手間と時間をかけて丁寧に作っている割には、値段もそこまで高くないです。
現代人に不足しているといわれるミネラル、塩で手軽に補給してみてはいかがでしょうか。
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